太陽と月の落ちる場所

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友人を家に招き
（免停中なので招くしかない、というのはさておき）
料理大会を行いました。
全員の時間の都合でかなり夜から始めた訳ですが…

今回作ったのは親子丼（親子以外も多数参戦）です。
材料は
鳥肉（唐揚げ用）
豚肉（角煮用）
牡蠣（半額だったから追加）
玉葱
ネギ
卵
ご飯（玄米）
ローリエ（肉を下茹でする時入れてみたかった）
ハーブ詰め合わせ（同上）
醤油
みりん
（分量は適当なので割愛）

まず、牡蠣を含めた肉と香草をすべて圧力鍋に放り込んで下ゆで。
その煮汁をベースに玉葱、ネギ、茹でた肉を煮て、醤油、みりんで味つけ。
玉葱が半透明になるまで煮れば親子丼（仮）の種が完成。
後は一人分ずつ小鍋にとり、溶き卵でとじてご飯に盛り付けて完成。

単純が故においしく作れました。
特に下茹でした肉の柔らかさは絶品。
余った煮汁はコンソメスープで伸ばしてワカメを入れていただきました。

男の料理はやはり単純なものがよいようです。

1. 2007/05/13(日) 21:14:54|
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