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友人を家に招き
(免停中なので招くしかない、というのはさておき)
料理大会を行いました。
全員の時間の都合でかなり夜から始めた訳ですが…
今回作ったのは親子丼(親子以外も多数参戦)です。
材料は
鳥肉(唐揚げ用)
豚肉(角煮用)
牡蠣(半額だったから追加)
玉葱
ネギ
卵
ご飯(玄米)
ローリエ(肉を下茹でする時入れてみたかった)
ハーブ詰め合わせ(同上)
醤油
みりん
(分量は適当なので割愛)
まず、牡蠣を含めた肉と香草をすべて圧力鍋に放り込んで下ゆで。
その煮汁をベースに玉葱、ネギ、茹でた肉を煮て、醤油、みりんで味つけ。
玉葱が半透明になるまで煮れば親子丼(仮)の種が完成。
後は一人分ずつ小鍋にとり、溶き卵でとじてご飯に盛り付けて完成。
単純が故においしく作れました。
特に下茹でした肉の柔らかさは絶品。
余った煮汁はコンソメスープで伸ばしてワカメを入れていただきました。
男の料理はやはり単純なものがよいようです。
- 2007/05/13(日) 21:14:54|
- 手記
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